Domaine Catherine et Didier TRIPOZ
Nos vins blancs

Le Domaine Catherine et Didier TRIPOZ vous présente ses vins blancs.

MACON CHARNAY Blanc

CLOS DES TOURNONS

Ce vin blanc sec est produit à partir de raisin du cépage Chardonnay dont il tire tous les atouts alliés à ceux dont bénéficie notre région : climat, sols, savoir-faire.

D'aspect doré avec des reflets verts, ce vin pourra se boire jeune : vous l'apprécierez alors pour sa vivacité, la puissance de ses parfums de fruits, de fleurs et ses arômes persistants (apéritifs, crudités, viandes blanches).

Peut se bonifier durant 5 ans (voire plus), ce vin aura alors des parfums vanillés, quelques notes beurrées et des arômes de miel, de coing, très longs en bouche. Vous l'apprécierez accompagné de viande à la crème, poissons, fruits de mer, fromages – L'essayer, c'est l'adopter !

(Contre étiquette personnalisée avec texte à votre convenance).

 

FICHE TECHNIQUE

Cépage : Chardonnay

• Nature du sol : Argilo-calcaire

• Type de Vin : Vin Blanc Sec

• Superficie des vignes cultivées pour ce vin : 1 ha

• Age moyen des vignes : 48 ans

• Mode de culture : lutte raisonnée

• Elevage en cuve : 9 mois

• Thermorégulation

• Fermentation en cuve béton ou inox

• Elevage sur lies

• Filtration à la mise en bouteilles

• Mise en bouteilles à la propriété

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MACON CHARNAY Blanc

PRESTIGE DES TOURNONS

Produit dans l'enceinte du Clos des Tournons sur des sols argilo calcaires caractéristiques, il est élaboré dans des vignes plantées il y a plus de 40 ans (1959 et 1963). Le Chardonnay de ces parcelles a des arômes « muscatés » caractère que l'on retrouve souvent dans les vins de l'appellation « Viré Clessé ».

Vin aux arômes mielleux de fruits confits, légèrement sur-muris, rond en bouche. Ce vin blanc sec a une robe dorée – A boire dans les 3 – 5 ans.

FICHE TECHNIQUE

Cépage : Chardonnay

• Nature du sol : Argilo-calcaire

• Type de Vin : Vin Blanc Sec

• Superficie des vignes cultivées pour ce vin : 1 ha

• Age moyen des vignes : 48 ans

• Mode de culture : lutte raisonnée

• Elevage en cuve : 9 mois

• Thermorégulation

• Fermentation en cuve béton ou inox

• Elevage sur lies

• Filtration à la mise en bouteilles

• Mise en bouteilles à la propriété.

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BOURGOGNE Blanc

Issu des vignes les plus âgées du Domaine, vignes plantées en 1972. Cépage Chardonnay, vignoble situé en coteaux sur des sols peu profonds (argilo calcaire).

Vinifié selon des méthodes traditionnelles, ce vin brillant aux reflets dorés s'appréciera aussi bien jeune que durant les 3 à 5 ans de son évolution. Il accompagnera viandes blanches, poissons, fromage de chèvre.

(Contre étiquette personnalisée avec texte à votre convenance).

FICHE TECHNIQUE

Cépage : Chardonnay

• Nature du sol : Argilo-calcaire

• Type de Vin : Vin Blanc Sec

• Superficie des vignes cultivées pour ce vin : 4 ha

• Date des plantations : 1943 et 1959

• Mode de culture : lutte raisonnée

• Elevage en fût : 9 mois

• Thermorégulation

• Fermentation en Fûts (alcoolique + malolactique)

• Elevage sur lies

• Batonnage

• Filtration à la mise en bouteilles

• Mise en bouteilles à la propriété.

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POUILY FUISSE

LES TROIS VIGNES

Cru du Mâconnais, le fleuron de la Bourgogne du Sud, il est issu du Terroir de Vergisson, en tire sa complexité et sa puissance aromatique.

Cette cuvée typée grand blanc de Bourgogne est élaborée après de longues fermentations en partie sous bois (30 %).

L'harmonie entre richesse, élégance et fraîcheur est toujours présente.

Ce Pouilly Fuissé d'une garde avoisinant 5 à 6 ans lui permettant d'accentuer sa rondeur et sa persistance accompagnera des poissons nobles, la volaille de Bresse ainsi que des fromages tels que comté ou chèvre.

 

FICHE TECHNIQUE

• Nature du sol : Argilo-calcaire

• Type de Vin : Vin Blanc Sec

• Superficie des vignes cultivées pour ce vin : 1 ha

• Age moyen des vignes : 48 ans

• Mode de culture : lutte raisonnée

• Elevage en cuve : 11 mois

• Fermentation en partie sous bois (30 %)

• Elevage sur lies

• Filtration à la mise en bouteilles

• Mise en bouteilles à la propriété

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