17 mars 2017

Bourgogne Blanc – Vieilles Vignes

Issu des vignes les plus âgées du Domaine. Cépage Chardonnay, vignoble situé en coteaux sur des sols peu profonds (argilo calcaire). Exposition Sud/Sud Est.

Vinifié selon des méthodes traditionnelles, ce vin à la robe brillante, aux reflets dorés s’appréciera aussi bien jeune que durant les 3 à 8 ans de son évolution, voire davantage. Ses arômes de noisettes, de fleurs blanches et pain grillé ainsi que son ampleur en bouche vous séduiront.

Sa longueur en bouche et sa complexité sont les caractéristiques d’un grand vin.

Il accompagnera dignement bon nombre de vos repas familiaux.

Servir à 10/12°

(contre-étiquette personnalisée avec texte à votre convenance sur demande).


FICHE TECHNIQUE

Cépage : Chardonnay

• Nature du sol : Argilo-calcaire
• Type de Vin : Vin Blanc Sec
• Superficie des vignes cultivées pour ce vin : 2 ha
• Age des vignes : 60 ans
• Mode de culture : lutte raisonnée
• Elevage en fût : 9 mois
• Fermentation en fûts (alcoolique + malolactique)
• Elevage sur lies fines
• Batonnage
• Mise en bouteilles à la propriété.