17 mars 2017

Pouilly Fuissé – Les Trois Vignes

Cru du Mâconnais, le fleuron de la Bourgogne du Sud, issu du Terroir de Vergisson, de 3 parcelles situées à quelques centaines de mètres les unes des autres, il en tire sa complexité et sa puissance aromatique.

Cette cuvée typée grand blanc de Bourgogne est élaborée après de longues fermentations en partie sous bois ( 30 %). Cépage Chardonnay.

L’harmonie entre richesse, élégance et fraîcheur est toujours présente.

Ce Pouilly Fuissé aux arômes minéraux « pierre calcaire », reflet du sol dans lequel pousse la vigne, d’une garde de 6 à 8 ans  lui permettant d’accentuer sa rondeur et sa persistance, accompagnera des poissons nobles, la volaille de Bresse ainsi que des fromages tels que comté ou chèvre.

A boire entre 2 à 12 ans, idéalement entre 3 à 8 ans- Servir à 10/11°.

(contre-étiquette personnalisée avec texte à votre convenance sur demande).


FICHE TECHNIQUE

Cépage : Chardonnay

• Nature du sol : Argilo-calcaire
• Type de Vin : Vin Blanc Sec
• Superficie des vignes cultivées pour ce vin : 1,20 ha
• Age moyen des vignes : 48 ans
• Mode de culture : lutte raisonnée
• Elevage en fûts et cuve : 11 mois
• Elevage sur lies fines
• Vendanges manuelles
• Mise en bouteilles à la propriété