23 mai 2017

Crémant de Bourgogne

Crémant de Bourgogne

100 % Chardonnay – Issu exclusivement des raisins de notre domaine. La totalité des opérations d’élaboration est conduite en nos chais par nos soins.

Ce crémant brut reste au minimum 9 mois sur lattes. Il est dégorgé 5-6 mois avant sa mise à la consommation, sans adjonction de sucre.

Doré avec des reflets verts, ses bulles sont fines, légères et aromatiques, pétillantes de gaieté.

A consommer à l’apéritif, seul de préférence, ou associé avec une crème de cassis, framboise…

(contre étiquette personnalisable sur demande)


 « La bulle est fine et brillante, il a du fond, le fruit est mûr.
Sa complexité lui donne du caractère, renforcée par des arômes d’orange amère en finale. »

Guide Bettane & Desseauve 2018


FICHE TECHNIQUE

Cépage : 100% Chardonnay

• Nature du sol : Argilo-calcaire
• Superficie des vignes cultivées pour ce vin : 0,50 ha
• Age des vignes : 20 ans
• Mode de culture : lutte raisonnée
• Fermentation alcoolique en cuve
• Fermentation malolactique faite
• Elaboré et mis en bouteilles à la propriété
• Vendanges manuelles

 


Mise en bouteille du Crémant de Bourgogne à la propriété